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Pollo y frijoles negros con arroz de coliflor

Pollo y frijoles negros con arroz de coliflor

Ingredientes:

6 onzas de pechuga de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 taza de frijoles negros cocidos
1 taza de arroz de coliflor
Sal y pimienta

 

Preparación:

Calienta el horno a 400 °F. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el orégano, el tomillo, el ajo en polvo, sal y pimienta para crear una pasta de adobo espesa. Cubre la pechuga de pollo con esta pasta de condimentos. Luego ponla en una bandeja y hornéala por 15 minutos. Sirve con frijoles negros y arroz de coliflor.
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