Salmón agridulce con ensalada

Ingredientes:

6 onzas de filete de salmón
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de mantequilla de aguacate
1/2 taza de zumo de naranja natural
1/2 cucharada de miel
1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
1 diente de ajo machacado
½ naranja cortada en rodajas
1 taza de vegetales mixtos cocidos al vapor
Sal y pimienta

Preparación:

Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio-alto. Sella el salmón con la piel hacia arriba durante 3 a 4 minutos. Voltéalo y dóralo durante 2 minutos. Agrega el zumo de naranja y cocínalo por un minuto. Agrega el ajo y sigue cocinándolo. Agrega la miel y la salsa de soja, revolviendo bien para que se combinen todos los sabores. Deja a fuego lento hasta que se reduzca la salsa como almíbar, aproximadamente un minuto, mientras mueves el salmón para cubrirlo de manera uniforme. Retíralo del fuego una vez que esté cocido a tu gusto. Condimenta con sal y pimienta. Al momento de servir, rocíalo con la salsa y acompáñalo con las verduras al vapor.