Arroz integral y vieiras

Ingredientes:

  • ½ libra de vieiras limpias
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ½ limón exprimido
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de cilantro picado, divididas en dos porciones
  • 1 taza de arroz integral ya listo
  • 1 taza de habichuelas o judías verdes al vapor
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

A un sartén, agrega aceite de oliva y ponlo a fuego alto. Sazona ambos lados de las vieiras con sal y pimienta. Dóralas en el aceite durante 1 minuto por cada lado. En un bol mezcla el jugo de naranja, una cucharada de cilantro, el ajo, el limón, la sal y la pimienta. Agrega la otra cucharada de cilantro al arroz integral cocido. Sirve las vieiras con arroz integral y habichuelas al vapor. ¡Un toque de mar que te va a encantar!