Ingredientes:
- ½ libra de vieiras limpias
- ½ taza de jugo de naranja
- ½ limón exprimido
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de cilantro picado, divididas en dos porciones
- 1 taza de arroz integral ya listo
- 1 taza de habichuelas o judías verdes al vapor
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
A un sartén, agrega aceite de oliva y ponlo a fuego alto. Sazona ambos lados de las vieiras con sal y pimienta. Dóralas en el aceite durante 1 minuto por cada lado. En un bol mezcla el jugo de naranja, una cucharada de cilantro, el ajo, el limón, la sal y la pimienta. Agrega la otra cucharada de cilantro al arroz integral cocido. Sirve las vieiras con arroz integral y habichuelas al vapor. ¡Un toque de mar que te va a encantar!
