Ensalada de camarones y manzana

Ingredientes: 

• 1 taza de rábanos cortados en rodajas 
• 1 taza de manzana cortada en rodajas 
• 1 cucharadita de aceite de oliva 
• 1 cucharada de cilantro 
• 8 onzas de camarones 
• 2 cucharadas de queso feta desmenuzado 
• 6 tazas de lechuga romana picada 

Ingredientes para el aderezo: 

• 2 cucharadas de jugo de lima 
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• 2 pizcas de mostaza 
• Sal y pimienta a gusto 

Preparación: 

En una fuente, sazona los camarones con sal y pimienta. Precalienta el aceite en un sartén, a fuego medio-alto. Agrega los camarones al sartén y cocínalos durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados ​​y bien cocidos. Déjalos enfriar. En una ensaladera, mezcla la lechuga, los rábanos, las manzanas y agrega los camarones. Mezcla los ingredientes del aderezo y luego agrégalo a la ensalada. Espolvorea queso feta y cilantro encima. ¿Almorzamos?