Pollo al pesto con calabacín

4 de diciembre de 2020

Ingredientes:

6 onzas de pechuga de pollo
1 cucharadita de pesto
½ cucharada de aceite de oliva
½ taza de calabacín o zucchini cortado en rodajas
½ taza de calabaza amarilla cortada en rodajas
1 cucharada de almendras en lascas

Preparación:

Precalienta el horno a 400°F. Sazona la pechuga de pollo con pesto. Ponla en la bandeja para hornear y cocínala por 20 minutos. Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega la calabaza y el calabacín. Cocínalos por 3 minutos. Cuando estén listos, sirve el pollo con los vegetales. ¡Sabroso y súper saludable!

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