Pollo con pimientos y alfombra de espinacas

Ingredientes: 

  • ¾ libra de pechuga de pollo 
  • ¼ taza de albahaca fresca picada 
  • ½ taza de pimiento rojo picado 
  • ½ taza de pimiento naranja picado 
  • 2 tazas de hojas de espinacas 
  • Sal y pimienta a gusto 

 

Preparación: 

Sazona la pechuga de pollo con albahaca, sal y pimienta. Calienta un sartén a fuego medio-alto. Pon el pollo y cocínalo unos 6 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocido. Asa los pimientos hasta que estén blandos y comiencen a dorarse. Sirve el pollo y pimientos sobre la ensalada de espinacas. ¡Qué rico es comer sano y delicioso!