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Pita con estofado de sardinas

Pita con estofado de sardinas

Ingredientes: 

  • 1 lata de sardinas 
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen 
  • ½ taza de salsa de tomate 
  • ½ taza de agua 
  • ½ taza de pimiento morrórojo 
  • 1 cucharada de orégano 
  • ½ cucharadita de pimentón en polvo 
  • 1 cucharadita de cebolla verde picada  
  • 1 cucharadita de cilantro 
  • 1 pan de pita 
  • Sal y pimienta 

 

Preparación: 

En un sartén mediano, calienta el aceite de oliva. Saltea el pimiento morrón, el ajo y la cebolla a fuego medio-alto, hasta que estén suaves. Agrega la salsa de tomateun poco de agua, pimentón en polvo, orégano y mezcla bien. Lleva a ebulliciópara reducirlo un poco. Agrega las sardinas, junto con la salsa que traen. No lo muevas. Agrégale la salsa de tomate. Ponle la tapa y cocínalo a fuego lento de 5 a 10 minutos. Al momento de servir, agrega un poco de cilantro picado encima y acompáñalo con pan de pita. ¡A comer! 

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