Cerdo Agridulce a la Frambuesa

Ingredientes:  

• 6 onzas de carne magra de cerdo  
• 3 dientes de ajo 
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de vino seco 
• ½ cucharadita de paprika 
• Pimienta blanca 
• Sal a gusto

Para la ensalada:

• 1 tomate
• Hojas de lechuga
• ½ taza de rábanos
• ½ cebolla roja picada

Para el aderezo: 

• ¼ taza de aceite de oliva extra virgen   
• ½ taza de vinagre rojo o balsámico
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• ½ taza de frambuesas 
• 1 cucharadita de jalea de frambuesa 

Preparación:

En un contenedor pequeño, combina la sal, paprika, pimienta, ajo y vino seco. Agrega la carne de cerdo. Unta un sartén con aceite de oliva y caliéntalo. Agrega el cerdo y cocínalo por unos diez minutos, hasta que se dore. 

Mientras tanto, prepara la ensalada con el tomate, lechuga, rábanos y cebolla. Aparte, mezcla todos los ingredientes para el aderezo y espárcelo sobre la ensalada. Sírvela junto al cerdo. ¡A comer!