Filetes de Res Caribeño

Ingredientes:

  • 6 onzas de carne cortada en filetes
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • ¼ cucharadita pimienta molida
  • 1 cebollín
  • 3 cucharadas de naranja agria
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 4 cucharadas de puré de tomates
  • 4 cucharadas de puré de pimientos
  • ½ taza de vino seco
  • 1 batata (boniato) mediana
  • ½ cucharadita de mantequilla

Preparación:

Adoba la carne con sal de mar, la pimienta y los cebollines. Sofríela en el aceite y después, añade el resto de ingredientes. Tapa el sartén y déjalo cocinar hasta que se ablande. Pon la batata al horno, a 350 °F por 15 minutos. Sirve la carne con la batata y ¡buen provecho!