Filetes de Res Caribeño

Ingredientes:

• 6 onzas de carne cortada en filetes
• 1 cucharadita de sal de mar
• ¼ cucharadita pimienta molida
• 1 cebollín
• 3 cucharadas de naranja agria
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 4 cucharadas de puré de tomates
• 4 cucharadas de puré de pimientos
• ½ taza de vino seco
• 1 batata (boniato) mediana
• ½ cucharadita de mantequilla

Preparación:

Adoba la carne con sal de mar, la pimienta y los cebollines. Sofríela en el aceite y después, añade el resto de ingredientes. Tapa el sartén y déjalo cocinar hasta que se ablande. Pon la batata al horno, a 350 °F por 15 minutos. Sirve la carne con la batata y ¡buen provecho!