Paella Saludable de Quinoa con Pollo

Ingredientes: 

• 6 onzas de pechuga de pollo picado en trocitos 
• 1 taza de quinoa cocida en caldo de pollo 
• 1 taza de vegetales mixtos congelados 
• 5 nueces Macadamia 
• ½ cebolla roja cortada en cuadritos 
• 1 cucharadita de semillas de sésamo 
• 1cucharadita de aceite de oliva 

Preparación: 

Comienza friendo la pechuga de pollo en un sartén grande. Cuando esté lista, agrega la quinoa, el caldo de pollo, los vegetales mixtos, cebolla, nueces y semillas de sésamo. Cocínalos por unos 20 minutos a fuego bajo. ¿Cenamos?