Ingredientes:
- 1 filete de pollo cortado en trozos de una onza o bien, 6 camarones grandes
- 1 taza de pasta de harina de trigo integral o de espinaca, quinoa o vegetal
- 15 hojas de albahaca
- 2 cucharadas de piñones (pine nuts)
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Pimienta y sal a gusto
Preparación:
Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrela cuando esté lista y devuélvela a la olla.
Para la salsa, en una licuadora mezcla las hojas de albahaca, 3 dientes de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta. Procesa todo.
En un sartén, untado con aceite de oliva, pon el filete de pollo sazonado o bien, los camarones. Revuelve ocasionalmente durante unos minutos, hasta que esté listo. Pon la olla con la pasta a fuego lento. Agrégale la salsa y revuelve por unos minutos. Sirve la pasta con el pollo (o los camarones) encima y espolvorea los piñones. ¡Te va a encantar!
