Pescado a la Crema

Ingredientes: 

• 1 libra de pescado 
• 1 cucharada de zumo de limón 
• ⅓ taza de agua, vino blanco o vino seco 
• 1 cebolla cortada en ruedas
• 4 cucharadas de mantequilla baja en grasa 
• 4 cucharadas de harina de trigo 
• 2 tazas de leche baja en grasa 
• 1 cucharadita de sal de mar 
• ¼ cucharadita de pimienta molida 
• ⅛ de cucharadita de nuez moscada rallada 
• 1 cucharada de vino blanco 
• 3 cucharadas de queso bajo en grasa rallado 
• Sal

Preparación: 

Cocina el pescado con limón, agua o vino, ruedas de cebolla, sal y pimienta por 10 minutos. Derrite la mantequilla, añade la harina bien diluida en leche y cocina revolviendo hasta que se espese. 

Sazona esta crema con sal, pimienta, nuez moscada y vino. Pon el pescado cocinado en un recipiente para hornear, engrasado con mantequilla. Cúbrelo con la salsa y el queso. Ponlo al horno hasta que se dore. ¿Nos invitas?