Pollo Rostizado con Coliflor

Ingredientes:

• 4 onzas de pechuga de pollo
• 2 tazas de coliflor
• 1 taza de batata cortada en cuadritos
• 1 ½ cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharaditas de romero picado
• 1 diente de ajo rallado
• 1 cápsula de cúrcuma Santo Remedio
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal

Preparación:

Precalienta el horno a 425 °F. Mezcla el aceite de oliva extra virgen, el romero, el ajo, el contenido de la cápsula de cúrcuma y la pimienta. Usa la mitad de la mezcla para las pechugas de pollo y la otra mitad, espárcela sobre la coliflor y las batatas. Coloca todo en un recipiente para hornear y déjalo por 20 a 25 minutos hasta que todo esté completamente cocinado.