Salteado Asiático de Brócoli y Hongos Shiitake

Ingredientes:  

• 1 taza de flores de brócoli   
• 1 taza de hongos shiitake   
• 2 dientes de ajo   
• 1 cucharadita de jengibre fresco y rallado   
• 2 cucharadas de aceite de oliva   
• ½ taza de tomate triturado   
• 1 pizca de sal   
• 1 pizca de pimienta   
• 1 cápsula de cúrcuma Santo Remedio (abrirla y usar su contenido) 

Preparación:   

Pon  aceite de oliva en un sartén, añade los dientes de ajo machacados y el jengibre rallado. Cocina a fuego medio-bajo, hasta que el ajo empiece a desprender su aroma. Agrégale el tomate triturado. Aumenta el calor si es necesario, por un par de minutos, para que se evapore el exceso de agua. Mezcla bien. Añade el brócoli y los hongos cortados en trocitos, sal, pimienta y la cúrcuma. Mezcla bien. Disminuye el fuego y tápalo. Deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 8 o 10 minutos. Sirve inmediatamente. ¡Como en tu restaurante favorito!