Tazón Italo-Mexicano de Camarones, Maíz y Cilantro

Ingredientes:  

• 7 camarones  
• 1 cucharadita de aceite de oliva  
• ½ taza de granos de maíz congelado 
• 1 tomate picado en cuadritos  
• 2 cucharaditas de cilantro  
• 2 dientes de ajo  
• 1 cebolla roja cortada en cuadritos  
• Zumo de limón  
• 1 boniato dulce o batata  
• 1 cápsula de cúrcuma Santo Remedio 
• 1 pizca de pimienta  
• 1 pizca de sal  

Preparación:  

En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego moderado. Cocina los camarones y el resto de ingredientes por 2 a 3  minutos, revolviendo frecuentemente hasta que los camarones estén listos. Retira del fuego y espolvorea con el cilantro. ¡A probarla!