Tazón Italo-Mexicano de Camarones, Maíz y Cilantro

Ingredientes:  

  • 7 camarones  
  • 1 cucharadita de aceite de oliva  
  • ½ taza de granos de maíz congelado 
  • 1 tomate picado en cuadritos  
  • 2 cucharaditas de cilantro  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 cebolla roja cortada en cuadritos  
  • Zumo de limón  
  • 1 boniato dulce o batata  
  • 1 cápsula de cúrcuma Santo Remedio 
  • 1 pizca de pimienta  
  • 1 pizca de sal  

 

Preparación:  

En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego moderado. Cocina los camarones y el resto de ingredientes por 2 a 3  minutos, revolviendo frecuentemente hasta que los camarones estén listos. Retira del fuego y espolvorea con el cilantro. ¡A probarla!