Ingredientes para salsa:
- ¼ taza de mantequilla de maní
- ¼ taza salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharaditas de miel
- ¼ taza de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de salsa inglesa (worcestershire)
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- ¼ taza y por separado, otras 2 cucharadas de caldo de pollo o agua
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- 2 cucharadas de maní
- Pimienta negra molida a gusto.
Ingredientes para los fideos:
- 1 taza de fideos integrales cocinados y fríos
- ½ mango
- 2 tazas de espinaca
- 1 mango sin semilla picado
- ½ taza de cebollines picados
- ¼ taza de albahaca picada (opcional)
- ¼ taza de maní picado
Preparación:
Coloca todos los ingredientes de la salsa en una licuadora o procesador de comida. Procésalo hasta que quede como una crema.
Coloca los fideos, las espinacas, el mango, los cebollines y la albahaca en un recipiente grande. Añade la salsa y mezcla bien, hasta que los fideos estén cubiertos. Espolvoréale maní. ¡Comer sano puede terminar gustándote!
