Ingredientes:

• 4 onzas de filete sirloin de ternera

• 3 cucharadas de aceite de aguacate

• 1 taza de espárragos cortados en trozos de 2 pulgadas (5cm)

• 1 diente de ajo finamente picado

• 2 cucharaditas de jengibre fresco picado

• 4 cucharadas de almendras en rodajas

• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Corta la carne en tiras finas y sazona con sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne y cocina mientras revuelves durante unos tres minutos. Añade los espárragos, el ajo y el jengibre, y cocina por dos minutos. Cubre la carne y los espárragos con almendras antes de servir.