Preparación Total/Tiempo: 25 minutos
Ingredientes
- 5 onzas de tomates, cortados en cuartos o tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 diente de ajo, cortado en rodajas finas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3.5 onzas de fettuccini integral o vegetariano
- ½ taza de espinacas tiernas
- ½ taza de pollo cocido y desmenuzado
- ¼ taza de albahaca fresca picada
Preparación
Precalienta el horno a 360°F. Coloca los tomates y el ajo en una bandeja para hornear y rocía con aceite. Asa por 15 minutos o hasta que los tomates se desarmen.
Mientras tanto, cocina la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que esté a tu gusto. Escúrrela y ponla en la sartén. Agrega el ajo, los tomates (con todo su jugo), las espinacas, el pollo y la albahaca. Mezcla bien. Sirve y cubre con queso parmesano.
