Ingredientes:
- 4- 6 Onzas de filete de salmón
- 10 Ramas de espárragos (puntas)
- 1 Taza de quinoa tricolor cocida (prepárala como se indica en el paquete. Usa caldo de verduras en lugar de agua para darle más sabor.)
- 1 Naranja navel grande (pelada y partida por la mitad)
- 2 Cucharadas de jengibre fresco rallado
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 3 Cucharadas de salsa de chile dulce
- 2 Cucharadas de cilantro fresco picado
- 2 Cebolletas cortadas en rodajas
- 2 Cucharadas de semillas de sésamo
- 2 Dientes de ajo picados
Preparación:
En una sartén mediana, agrega el aceite de sésamo, la salsa picante, el cilantro, el ajo, el jengibre y la mitad de los gajos de naranja. Cocínalos a fuego medio. Agrega el salmón, los espárragos y continúa cocinándolos. Espolvorea las semillas de sésamo, las cebolletas y el cilantro para adornarlo y hacerlo más crujiente. ¡Sírvelo con la quinoa tricolor y disfrútalo!
