Sabemos que te esfuerzas muchísimo para perder peso de la manera correcta. Por eso aquí te vamos a compartir tres trampas alimentarias que debes evitar, ya que pueden desviarte de tu camino. Escogimos ejemplos de cada una de las comidas rápidas favoritas en el país: china, india y estadounidense, porque son las que probablemente a ti también te hacen caer en tentación.
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Bomba de sal
Si bien, existen opciones de comida china saludable, la comida rápida china típica a menudo está cargada de dos ingredientes que representan grandes problemas para nuestra salud: MSG, un conservante que está asociado con tasas más altas de obesidad (1) y sodio.
Aunque esta cocina suele incluir verduras (¡eso es bueno!), un estudio encontró que los platos en los restaurantes chinos tienen un promedio de 2544 mg de sodio por porción (2). Solo una comida podría superar los 2300 mg de sodio diarios recomendados para los adultos por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés).(3)
Además, gran parte del menú es frito, como los rollitos de huevo y los platos principales de carne agridulce. Si agregas una salsa dulce no te darás ni cuenta de cuántas calorías habrás sumado.
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Baño de crema y azúcar
El menú en tu restaurante indio local probablemente tenga una larga lista de curry. Si bien estos platos aprovechan las especias saludables, a menudo se preparan con crema espesa y azúcar. Las investigaciones muestran que la comida rápida india también suele contener niveles más altos de grasas trans.(4)
La ingesta de calorías puede dispararse todavía más si agregas arroz y pan naan a tu comida, sin mencionar los aperitivos fritos como las samosas.
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Calorías de peso pesado
Las opciones de comida rápida estadounidense como hamburguesas, hot dogs, alitas, pollo frito, papas fritas y pizza tienen una cosa en común: son densas en calorías, lo que significa que tienen una alta proporción de calorías por peso.
Aquí tienes un ejemplo: una orden grande de papas fritas pesa alrededor de 6 onzas y tiene 510 calorías. Compara eso con 6 onzas de una papa al horno, que tiene 158 calorías.
Además, los investigadores han descubierto que el tamaño de las porciones ha aumentado drásticamente en los establecimientos de comida rápida estadounidenses durante los últimos 30 años. Esto significa que el conteo de calorías y los niveles de sodio también se han disparado. Según los expertos, estos cambios combinados están contribuyendo a tasas más altas de diabetes y obesidad en el país.(5)
Cuidar el ancho de tu cintura no significa que nunca más puedas poner un pie en un restaurante, pero implica ser consciente de tus elecciones y buscar opciones que se ajusten a tus objetivos.
Y aun si tomas buenas decisiones cuando escoges el menú, trata de reducir la frecuencia con la que comes fuera de casa. Si revisas nuestro menú diario de Entalla puedes encontrar opciones deliciosas, variadas, fáciles de hacer y sobre todo, nutritivas y saludables.
Con un poco de información sobre lo que realmente hay en los platillos de los restaurantes, podrás tomar decisiones mucho más saludables en la mesa.
Seamos más saludables, juntos.
Tu equipo Santo Remedio
Referencias
- He, K., Zhao, L., Daviglus, M. L., Dyer, A. R., Van Horn, L., Garside, D., Zhu, L., Guo, D., Wu, Y., Zhou, B., Stamler, J., & INTERMAP Cooperative Research Group (2008). Association of monosodium glutamate intake with overweight in Chinese adults: the INTERMAP Study. Obesity (Silver Spring, Md.), 16(8), 1875–1880. https://doi.org/10.1038/oby.2008.274
- Wenwen Du, Huijun Wang, Jiguo Zhang et al. Cross-Sectional Analysis of Sodium in Chinese Restaurants and Implications for Salt Reduction Initiatives, 02 June 2021, PREPRINT (Version 1) available at Research Square https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-560623/v1
- Agrawal, A., Gupta, R., Varma, K., Mathur, B. (2008) High trans fatty acid content in common Indian fast foods. Nutrition and Science. Vol. 38(6), 564-569. https://doi.org/10.1108/00346650810920178
- McCrory, M., Harbaugh, A., Appeadu, S., Roberts, S. (2019) Fast-Food Offerings in the United States in 1986, 1991, and 2016 Show Large Increases in Food Variety, Portion Size, Dietary Energy, and Selected Macronutrients. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. 119(6) 923-933. https://doi.org/10.1016/j.jand.2018.12.004
