Si eres fan del helado, existen varias alternativas para disfrutarlo en esta época del año, sin tener que sentirte culpable. Calmar tus ansias de algo dulce, delicioso y que no vaya a reflejarse en tu peso, es factible con este helado que contiene 210 calorías por ración. Aquí te compartimos una apetitosa receta de helado de té de matcha vegetariano, que bien puedes saborear tras una cena saludable o en cualquier momento del día. Solo fíjate en las porciones que vas a comer porque es tan delicioso, que debes controlar la tentación de repetirlo.

Ingredientes

  • 1 plátano grande picado, congelado
  • 1 cucharada de proteína vegana Entalla
  • 1 cucharada de té matcha en polvo
  • 1 cucharada de almendras trituradas
  • ¼ de taza de leche de coco enlatada

Preparación

Agrega el plátano congelado, la leche de coco, la proteína vegetal y el té de matcha en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla hasta que quede suave. Luego, lleva la mezcla al congelador en un recipiente hermético hasta que esté lista para disfrutar. Puedes acompañar tu helado con arándanos o fresas.

¿Por qué es saludable?

  • El matcha es un tipo de té verde que, debido a su composición química y peculiar sabor, es considerado el té de más alta calidad. Además, al estar sus hojas enteras molidas y concentradas, no solo remojadas, multiplica varias veces sus beneficios nutricionales. Estudios confirman sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Es una buena fuente de vitaminas como B12, A, C, D, E y K, además de minerales y otras sustancias. También tiene el potencial de prevenir enfermedades y apoyar la función cognitiva. Su consumo regular puede tener un efecto positivo tanto en la salud física como mental. (1)
  • Las dietas vegetarianas, incluidas las veganas debidamente planificadas, son saludables y pueden proporcionar beneficios para la salud y el tratamiento de ciertas enfermedades. Según estudios, quienes llevan a cabo este plan alimenticio tienen menor riesgo de padecer diabetes tipo 2, hipertensión y obesidad, entre otros problemas de salud. Los veganos necesitan fuentes confiables de vitaminas, especialmente B-12, como alimentos fortificados o suplementos, incluyendo proteína (2).
  • Las almendras, por su parte, pueden tener un efecto positivo en la incidencia de las enfermedades cardiovasculares. Estudios han demostrado que la adición de almendras en la dieta no solo reduce los niveles de lo que se conoce como colesterol “malo”, sino que puede mantener los niveles del colesterol “bueno”. (3)
  • La leche de coco no solamente es un ingrediente ideal para preparar muchas recetas, sino que también proporciona energía. Adicionalmente, puede ayudar a controlar los niveles de glucemia y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. (4)

Un buen helado siempre nos va a dar un momento de alegría y más aún, si es saludable, fácil de preparar y está repleto de energía.

Seamos más saludables, juntos.

Tu equipo Santo Remedio

 

Referencias
1. Kochman J, Jakubczyk K, Antoniewicz J, Mruk H, Janda K. “Health Benefits and Chemical Composition of Matcha Green Tea: A Review.” Molecules.Vol.;26(1):85. Dec 2020 doi: 10.3390/molecules26010085.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33375458/


2. Melina V, Craig W, Levin S. “Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Vegetarian Diets.” J Acad Nutr Diet. Vol.116(12):1970-1980.Dec 2016 doi: 10.1016/j.jand.2016.09.025.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27886704/


3. Kalita S, Khandelwal S, Madan J, Pandya H, Sesikeran B, Krishnaswamy K. “Almonds and Cardiovascular Health: A Review.” Nutrients. Vol.10(4):468. Apr 2018 doi: 10.3390/nu10040468.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29641440/


4. Alatawi KA, Alshubaily FA. “Coconut products alleviate hyperglycaemic, hyperlipidimic and nephropathy indices in streptozotocin-induced diabetic wistar rats”. Saudi J Biol Sci. Vol.28(8):4224-4231. Aug 2021 doi: 10.1016/j.sjbs.2021.06.060.
URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34354403/

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