Ensalada Ultra Nutritiva Estilo Griego

Ingredientes:  

  • ½ taza de habichuelas o lentejas cocidas 
  • 1 diente pequeño de ajo pelado y machacado   
  • 2 cucharadas de cerezas secas o pasas (uvas) 
  • 1 pepino picado en cuadritos 
  • 1 cucharada de queso feta  
  • 2 cucharadas de eneldo (dill) fresco  
  • 1 cucharadita de menta fresca  
  • 1 cebollín picado 
  • ½ limón fresco (jugo)  
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 
  • Pimienta  
  • Sal a gusto 

 

Preparación:  

Mezcla en un contenedor el aceite, ajo, jugo de limón y pimienta. Agrégale las legumbres. Mezcla bien. Añade el tomate, pepino, cerezas secas o pasas, queso feta y las hierbas. ¡Vas a amar esta mezcla de sabores!