Preparación:

Precalienta el horno a 375 ° F. Sazona las chuletas de cerdo generosamente con sal y pimienta. En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de aguacate, el limón, el romero, la cúrcuma, el ajo y deja a un lado. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto y  agrega las chuletas de cerdo. Dora por un lado, aproximadamente cinco minutos; luego voltea y cocina por cinco minutos más. Corta la coliflor en trozos pequeños y agrégala a la sartén. Unta las chuletas de cerdo y la coliflor con la mezcla de mantequilla de aguacate. Coloca la sartén en el horno y cocina durante 10 a 12 minutos, o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida. Cocina el arroz salvaje según las instrucciones del paquete y sírvelo con la carne de cerdo y la coliflor.