Salmón con verduras
Ingredientes:
½ taza de arroz integral para preparar
4 onzas de salmón salvaje
2 cucharadas de aceite de sésamo
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharada de romero fresco picado
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 taza de brócoli, cortado en flores pequeñas
2 cucharadas de ajonjolí
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Cocina el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pon el salmón en un sartén con aceite de sésamo, jengibre, romero, mostaza, cúrcuma, sal y pimienta. Cúbrelo y cocínalo a fuego lento por un lado hasta que esté dorado, aproximadamente 4 minutos. Dale la vuelta y cocina hasta que el salmón se sienta firme al tacto, alrededor de unos 3 minutos más. En una sartén aparte, cocina el brócoli durante 5 minutos o hasta que esté verde brillante. Pon el arroz en un tazón o plato grande. Sirve encima el salmón salpicado con semillas de sésamo.
