Paella Saludable de Quinoa con Pollo

Ingredientes: 

  • 6 onzas de pechuga de pollo picado en trocitos 
  • 1 taza de quinoa cocida en caldo de pollo 
  • 1 taza de vegetales mixtos congelados 
  • 5 nueces Macadamia 
  • ½ cebolla roja cortada en cuadritos 
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo 
  • 1cucharadita de aceite de oliva 

 

Preparación: 

Comienza friendo la pechuga de pollo en un sartén grande. Cuando esté lista, agrega la quinoa, el caldo de pollo, los vegetales mixtos, cebolla, nueces y semillas de sésamo. Cocínalos por unos 20 minutos a fuego bajo. ¿Cenamos?