Ingredientes:
- 2 cucharadas de zumo de naranja fresca
- 2 cucharadas de zumo de limón verde
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharitas de caldo de pollo
- 3 remolachas cocidas, peladas y cortadas
- 3 naranjas peladas y en rodajas
- 1 taza de hojas frescas de cilantro
- 1 taza de zanahoria pelada y cortada en cuadritos
- 1 cebolla morada pequeña cortada en rodajas
- ½ taza de queso feta
Preparación:
En un tazón, combina el zumo de naranja, el de limón, el vinagre, aceite de oliva y caldo de pollo. Mézclalo muy bien y déjalo por unos minutos en el refrigerador. Prepara en un contenedor grande la remolacha, zanahorias, cilantro, naranjas, cebolla y queso. Mezcla bien. Saca el aderezo de la nevera y espárcelo sobre la ensalada. Mezcla bien ¡y a disfrutar de esta combinación colorida y sabrosa!
